|
|
Hartige Tomatentaart Uit De Provence
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Dit gerecht aten we in de Provence en de bodem was verschillend. ik heb kant en klare bladerdeeg genomen en dat ging prima.
500 -600 gr stevige tomaten in plakjes.
Franse mosterd
Olijfolie extra vierge
fijn zeezout
zwarte peper uit de molen.
Geraspte harde kaas, Gruyere of Gran Pandano
Voorbereiding:
Verwarm de oven tot 220 graden. Rol het deeg uit tot 35cm. Leg het deeg in de ingevette vorm. Duw het deeg stevig tegen de bodem en de zijkanten en snijd het gelijk met de rand van de vorm.
Ik gebruikte een soepele siliconenvorm en de taart kwam er na afgekoeld te zijn prima uit.
Bereidingswijze:
Besmeer de deegbodem met een dun laagje Franse mosterd en leg daarover een enkele, dichte laag tomaten schijfjes op. Giet er olijfolie extra vierge over. Breng op smaak met fijn zeezout, zwarte peper en verse tijm. Strooi hierover een laag geraspte Gruyerekaas over(Gran Pandano kan ook) Zet de taart in de oven tot de korst goudbruin is. Zo,n 20 - 25 minuten. Laat de taart 20 min.afkoelen op een rooster.
Snij in punten. Eet smakelijk
|
|
|